家常香辣鱼的做法
家常香辣鱼的做法
[ 副菜名 ] 家常香辣鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 家常 香辣 鱼
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 鱼(鲢鱼)、蒜瓣、自己种的葱、姜、自制辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


做法


一、材料



家常香辣鱼的做法(冬日里15分钟懒人菜谱)



用到了:鱼(鲢鱼)、蒜瓣、自己种的葱家常香辣鱼的做法(冬日里15分钟懒人菜谱) 、姜、自制辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜




二、准备



家常香辣鱼的做法(冬日里15分钟懒人菜谱)



1、蒜瓣剥好,姜切片,葱切葱花


2、鱼整理好切块,稍稍放一点盐,抓匀腌一小会儿可以



三、步骤



家常香辣鱼的做法(冬日里15分钟懒人菜谱)
家常香辣鱼的做法(冬日里15分钟懒人菜谱)
家常香辣鱼的做法(冬日里15分钟懒人菜谱)



1、锅中放适量油,爆香姜片


2、下鱼块


3、一面煎好,翻面,两面煎


4、生抽适量


5、老抽一点点就好


6、7、料酒可以多点。。我一般都不放水。。。直接料酒多点。。


8、放蒜瓣


9、晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好。。。不要翻炒啊!家常香辣鱼的做法(冬日里15分钟懒人菜谱)


10、盖上锅盖大火焖煮5分钟


11、打开锅盖放适量辣酱


12、一点点白糖提味儿


13、晃下锅子。。让辣酱尽量均匀到鱼块,盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可


14、撒适量白胡椒粉


15、撒葱花


16、撒香菜


17、啃吧!!哈哈




APPLE提醒~


1、鱼可以先放少许盐腌一下。。回头烧的时候记得盐控制哈。。因为酱油是咸的


2、鱼块入锅之后除了一开始煎,需要翻面之外。。之后就不要去多动它,更不要翻炒。。。


晃晃锅子就好。。。鱼块本身不需要去烧到里面都是黑乎乎的酱油的。。。家常香辣鱼的做法(冬日里15分钟懒人菜谱)


3、烧鱼白胡椒粉有的可以放点哈。可以去腥味,蒜瓣也是。。。

4. 鲢鱼改成草鱼也可以哦


家常香辣鱼的做法(冬日里15分钟懒人菜谱)

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