营养美味鳕鱼丁的做法
营养美味鳕鱼丁的做法
[ 副菜名 ] 营养美味鳕鱼丁的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 鳕鱼
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 小鳕鱼、毛豆仁、香菇、冬笋、熟玉米粒
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

原料:
小鳕鱼、毛豆仁、香菇、冬笋、熟玉米粒
调料:
盐、白糖、蚝油、酱油、泡椒末、料酒、葱姜蒜末、水淀粉、蛋清少许
做法:
1.鳕鱼洗净,抛开,去骨,剔下鱼肉。
2.把鱼肉切成1厘米见方的粒。
3.鱼肉粒加料酒、酱油、蛋清和淀粉上浆,腌渍10分钟。
4.炒锅倒油烧热,下鱼肉粒,用中火炸,炸至期间用筷子将鱼肉粒轻轻拨散,以免粘连。
5.炸至鱼肉金黄熟透捞出沥油备用。
6.把香菇和冬笋切成和鱼肉同大小的粒。



四宝鳕鱼丁的做法(营养下饭菜谱)



7.锅里倒水烧开,把香菇粒、冬笋粒、玉米粒、毛豆仁放开水里焯熟捞出。
8.炒锅倒油,下葱姜蒜末、泡椒末爆香。
9.倒入少许焯香菇的水,然后加入糖、酱油、蚝油、盐炒匀。
10.用水淀粉勾芡,使汤汁粘稠。
11.倒入焯好的新香菇粒、玉米粒、冬笋粒、毛豆仁。
12.再倒入炸熟的鱼肉丁快速炒匀即可。

提示:
配料可以按自己喜好自由调换,调料用量也按自己口味添加。



四宝鳕鱼丁的做法(营养下饭菜谱)

四宝鳕鱼丁的做法(营养下饭菜谱)


回复
昵称