清蒸河鲈鱼的做法
清蒸河鲈鱼的做法
[ 副菜名 ] 清蒸河鲈鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 清蒸 河鲈鱼
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 河鲈鱼650克,葱,姜,香菜,红菜椒,蒸鱼豉油,盐,料酒,油
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


原料:


河鲈鱼650克,葱,姜,香菜,红菜椒,蒸鱼豉油,盐,料酒,油。



做法:


1、鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。


2、姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,红椒也切丝,泡水里面备用。


3、拿一个长盘,里面放上四片姜片,再放四个葱断儿。


4、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面,架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。


5、锅中放三根香菜根儿,蒸出来的鱼味道更鲜美,水开后把鱼放入,大火蒸制8分钟,关火,3分钟后再打开锅盖。


6、把蒸鱼豉油淋在鱼身上,再放上葱丝、姜丝和红椒丝。


7、锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些香菜装饰一下即可。



清蒸河鲈鱼的做法(荤菜菜谱)

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