黄金卷卷心的做法
黄金卷卷心的做法
[ 副菜名 ] 黄金卷卷心的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 黄金卷 卷心
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] :高筋粉200克、低筋粉50克、南瓜泥150克、糖30克、牛奶30克、蛋液25克、酵母3克、盐3克、黄油20克、草莓酱适量
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


南瓜果然是天然的保湿剂,成品非常柔软,软到发糕的口感,有点入口即溶了



原料:高筋粉200克、低筋粉50克、南瓜泥150克、糖30克、牛奶30克、蛋液25克、酵母3克、盐3克、黄油20克、草莓酱适量



做法:


1、南瓜洗净,切成块,然后上锅蒸熟,放置凉后,用勺子碾碎


2、牛奶溶解酵母,将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合,揉成面团,加入黄油揉至扩展阶段


3、将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出,排气、擀压成和烤盘一样大的面片


4、将擀好的面片继续发酵45分钟,用叉子或牙签在上面戳孔,用刷子扫一层蛋液,撒上白芝麻


5、烤盘放入预热180度烤箱,中层15至20分钟即可


6、烤好的面片拿出,凉至温热,翻面,在背面涂抹草莓酱,然后卷起来,吃的时候切块



小贴士:


1、南瓜泥的加入,让这个面包卷有了天然的保湿剂,特别柔软,不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量,增加牛奶的量


2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团,太烫的南瓜泥会将酵母烫死


3、 在烤之前要在面片戳孔,防止烤的时候鼓起来


4、可以涂抹果酱,也可以用沙拉酱和肉松,反正随个人喜欢



黄金卷卷心的做法(超软的正能量早餐菜谱)

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