荷兰豆炒腊肉的做法
荷兰豆炒腊肉的做法
[ 副菜名 ] 荷兰豆炒腊肉的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 荷兰豆 炒 腊肉
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 荷兰豆200g 腊肉70g 姜 蒜 糖 盐
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


荷兰豆:200g


腊肉:70g(可以选择四川腊肉,是不带甜的。喜欢稍微带点甜味的腊肉,就选别的地方产的哦)

姜/蒜:各少许


糖/盐:各少许(这个得看您用的腊肉味道是怎么样才好调整,像是比较咸的四川腊肉,可能就不能加盐了哦)


花椒或者麻椒:少许(或者省略)



做法:



1,荷兰豆摘去蒂,撕去筋(如果有的话),洗干净,沥干水分备用;腊肉且薄片;姜切丝蒜切末备用;



荷兰豆炒腊肉的做法(荤素搭配菜谱)


2,锅里放一丁点儿油,把腊肉倒入翻炒出油,同时放入姜蒜花椒爆香(火不要太大不然容易焦);我买的这个腊肉是超级瘦的,所以我有额外加一点点油,但是大部分腊肉其实都很肥,那样的话不用加油了直接把腊肉放进去炒出油来就行了;



3,把荷兰豆倒进来稍微翻炒,尝尝腊肉的味道,再根据实际情况用糖盐进行调味(我买的腊肉比较甜,不太咸所以稍微加了点儿盐),荷兰豆刚刚断生就可以起锅了,炒久了不脆了哦!



小贴士:



因为这个荷兰豆比较嫩很容易熟,而且我炒的分量很少,所以就直接炒了;如果用一些比较难熟的蔬菜,或者炒的分量比较大,可以在把腊肉爆出油之后,将腊肉先盛起来,用锅里的油把蔬菜炒熟,然后把蔬菜单独调味,再把腊肉回到锅里,炒均匀。



荷兰豆炒腊肉的做法(荤素搭配菜谱)

今天的主角完全是荷兰豆,没腊肉什么事儿荷兰豆炒腊肉的做法(荤素搭配菜谱)



荷兰豆炒腊肉的做法(荤素搭配菜谱)



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