圣诞姜饼小人儿的做法
圣诞姜饼小人儿的做法
[ 副菜名 ] 圣诞姜饼小人儿的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 圣诞 姜饼
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 糖粉 40克蛋液 25克蜂蜜 35克红糖 40克黄油 50克 水35克肉桂粉1/4小勺姜黄粉1小勺低筋面粉 245克
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

制作材料:


糖粉 40克蛋液 25克蜂蜜 35克红糖 40克黄油 50克
水35克肉桂粉1/4小勺姜黄粉1小勺低筋面粉 245克
圣诞姜饼小人的做法(圣诞美食)


制作步骤:


1将所有食材混合在一起,用刮刀拌匀;


2 带上一次性手套用手揉成团,(不要过度揉捏)盖上保鲜


膜醒上半个小时。


用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片。


3 用圣诞模具在面片上刻出图形模具我是在网上买的。在各


种烘焙店中输入:圣诞2字,即可找到很多类似的产品。面


片上刻完图形后,可将剩下的再次揉成团擀扁可再次刻图形。


4 将刻好的图形整齐的码在放了锡纸的烤盘上。刷上一层蛋



5 入烤箱170度,15分钟中层,上下火每家烤箱温度都有点


偏差,烘焙最后几分钟要监督看护好以免烤焦

圣诞姜饼小人的做法(圣诞美食)

圣诞姜饼小人的做法(圣诞美食)

主妇心得:


1揉捏的时候不要过度,成型了即可,不然饼干会很硬;


2红糖的品种选择可加的量的多少直接影响饼干的颜色.按


自己喜欢的,能接受的程度加;


3饼干一定要的薄,这款饼干有一定的硬度,做厚了咬起来比


较累;


4蛋液刷与不刷都可以,两种风格.


5 面粉的吸水性会有所不同,可酌情增减.

圣诞姜饼小人的做法(圣诞美食)


姜饼de典故



大约600多年前,在十字军东征的时候,


"姜"是一种昂贵的进口香料,


因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。


把姜加入蛋糕、饼干中可以让蛋糕、饼干的口味更加特别


,并有驱寒的功用。


久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。


在被赋与了圣诞节的气氛之后,姜饼很快就被大家广为流


传,成为圣诞节应景的点心。

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