番茄鱼汤的做法
番茄鱼汤的做法
[ 副菜名 ] 番茄鱼汤的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 番茄 鱼 汤
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 番茄700g 鱼片250g 葱姜蒜料酒少许
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:番茄700g 鱼片250g 葱姜蒜料酒少许



制作:


1 准备材料:番茄700g 鱼片250g 葱姜蒜料酒少许


2 鱼片洗净,沥干水分,加入少许的盐和鸡蛋清,用手抓至鱼片表面粘滑


3 加入适量的鸡精和干淀粉用手抓匀,腌制15分钟后加入适量的牛奶和食用油抓匀


4 烧开一锅水,倒入腌制好的鱼片


5 煮至鱼片颜色变白马上捞出备用


6将番茄去皮,切成小碎块;


7热锅倒油,倒入番茄


8开大火,将番茄炒出沙和汤汁,


9加入适量的水,小火煮5分钟左右


10加入焯熟的鱼片并关掉火,用铲子将鱼片推开


11出锅装入大碗中;撒上点白胡椒,将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上


12 最后淋上8成热的热油,发出吱啦的响声.番茄鱼就算是做好




简版番茄鱼的做法(如何腌制出嫩滑的鱼片菜谱)



【豆妈提醒】


1 番茄最好要挑选熟软点的,这样才能将番茄炒沙,如果觉得番茄味道不够浓郁,可以加入适量的番茄酱。。。


2.番茄鱼鱼片一定要提前提前浆制;我这里最后浆制过程还放入了适量的牛奶,可以让鱼片更白更嫩滑。。。


3.最后淋响油,可以将葱蒜香激发出来。



简版番茄鱼的做法(如何腌制出嫩滑的鱼片菜谱)


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