孜然羊肉卷的做法
孜然羊肉卷的做法
[ 副菜名 ] 孜然羊肉卷的做法
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤 其他功效
[ 关键字 ] 孜然 羊肉 卷
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 羊肉片250克、香菜1小把
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


真假羊肉卷

1、看包装。有的包装袋上的配料会注明,含有猪肉成分的是合成肉。

2、看颜色。假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

3、看纹理。假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真的纹理细腻,切片后含有白色条纹。

冬天是吃羊肉的好季节。


因为羊肉性温热,具有温补作用,搭配上具有芳香浓烈气味的孜然,还能起到理气、开胃、祛风的作用。这会儿的季节里,来盘羊肉的菜绝对会受到家人的喜爱。


这道菜很好吃,还超级快手,可以属于10分钟快手菜。


这次用的主材料羊肉片就是前不久灰家吃火锅剩下来的涮羊肉片,加些香菜和孜然,味道相当不赖,比火锅里涮出来更够味,绝对是嗜肉族大爱哦。






【孜然羊肉片】


材料:


羊肉片250克、香菜1小把


配料:


盐1小匙、孜然粉1小匙、葱2根、姜2片、干红辣椒3个、花椒1匙、料酒1/2小匙、生抽1小匙



做法:


1、准备材料。


2、炒锅倒油,放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。


3、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。


4、放入羊肉片煸炒。


5、炒至稍变色,加入料酒和少许生抽。


6、大火煸炒至羊肉片断生。


7、撒入孜然粉、少许盐调味。


8、放入洗净沥干水分的香菜段。


9、略翻炒均匀即可。



灰灰小贴士:


◎ 这道菜灰个人建议建议不要用孜然粒,因为稍不注意就容易吃到孜然粒会影响口感。


◎羊肉片很容易熟,所以大火快炒即可。


◎嗜辣族可以再加些辣椒粉吃起来更带劲哟。


◎香菜不宜久炒,翻拌均匀至香菜变软就可以装盘剩出了,菜的余温还会让香菜更熟一些,若是炒久了盛出就容易变黄了。


孜然羊肉片的做法(荤菜菜谱)

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