玉竹白果排骨汤的做法
玉竹白果排骨汤的做法
[ 副菜名 ] 玉竹白果排骨汤的做法
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 玉竹 白果 排骨 汤
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 棒骨两根 玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒、胡萝卜一根 盐、清水
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


【主料】棒骨两根


【配料】玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒、胡萝卜一根


【调料】盐、清水


【做法】



1、棒骨两根,请肉店老板帮忙砍成两截。(心疼俺自己家的刀)


2、冲洗一下。


3、清水浸泡20分钟。


4、凉水上锅。


玉竹白果排骨汤的做法(冬季滋补不上火菜谱)


5、煮开后,将棒骨捞出,用温水冲洗干净,重新换水,水要一次加够。


6、丢几片生姜和葱白段进去,大火开始煲煮。


7、期间,准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒,冲洗干净表面浮灰,然后用凉水浸泡。


8、连水一起倒入砂煲中。





玉竹白果排骨汤的做法(冬季滋补不上火菜谱)




9、大火煮开后,转文火40分钟(盖上锅盖),当汤色变的金黄、香气浓郁时,倒入切薄的胡萝卜片。(可选)


10、最后加盐,不要多,一勺调个味儿就行。


11、关火!


12、就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了。



玉竹白果排骨汤的做法(冬季滋补不上火菜谱)



汤色金黄,汤味甘甜可口,白果吃到嘴里柔中带韧,有点儿小嚼头。



玉竹白果排骨汤的做法(冬季滋补不上火菜谱)



【龙眼】


也叫桂圆。性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用。



玉竹白果排骨汤的做法(冬季滋补不上火菜谱)


【玉竹】


为百合科植物玉竹的根干制而成,药材呈微扁的圆柱形或圆形切片,表皮颜色淡黄略呈半透明状。玉竹具有养阴、润燥、除烦、解渴的功效,与沙参配伍可以止咳。现代医学研究表明,玉竹还具有降血糖、润泽皮肤的功效。



玉竹白果排骨汤的做法(冬季滋补不上火菜谱)



【白果】


玉竹白果排骨汤的做法(冬季滋补不上火菜谱) 学名银杏,又称公孙果,为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。


玉竹白果排骨汤的做法(冬季滋补不上火菜谱) 据《本草纲目》记载:白果熟食温肺、益气、定咳喘;生食降痰、消毒杀虫;外用则可以治疗粉刺座疮、美白肌肤 。



玉竹白果排骨汤的做法(冬季滋补不上火菜谱) 【治痘小偏方】将白果粉倒出一点在干净小碗里,加入适量纯净水,调成粘稠状,用棉签蘸上抹在痘痘上即可,早晚各一次,对于不特别严重的或刚刚起来的小痘痘,抹上四五次就能见到明显的效果。


玉竹白果排骨汤的做法(冬季滋补不上火菜谱) 一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。



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