手撕圆白菜的做法
手撕圆白菜的做法
[ 副菜名 ] 手撕圆白菜的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 手撕 圆白菜
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 圆白菜半颗,干红椒3-5颗,五花肉250克,大蒜3颗,生姜5克 盐1/4小匙,蚝油1大匙,生抽1大匙,花椒油1小匙
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


包菜的营养等同大白菜,但其所含维生素C却高出


一倍,是冬季预防感冒的最佳食品。


材料:


圆白菜半颗,干红椒3-5颗,五花肉250克,大蒜3颗,生姜5克


调味料:盐1/4小匙,蚝油1大匙,生抽1大匙,花椒油1小匙


制作方法:


1.将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。
2.将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。
3.炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸.
4.煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒
5.直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。
6.这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。
7.直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。



阿婆手撕包菜的做法(素菜菜谱)


阿婆手撕包菜的做法(素菜菜谱)




制作心得:


1.圆白菜和椰菜都是包菜,但是不要买错了,椰菜的外形很圆,叶子很厚,叶色比较绿,吃起来也
很脆硬。圆白菜外形比较扁,叶片很薄,吃起来有带些甜味的。


2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂,增加香味,如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉


时尽量用小火,慢慢把油煸出来,这样吃起来才不会油腻。


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