砂锅娃娃菜的做法
砂锅娃娃菜的做法
[ 副菜名 ] 砂锅娃娃菜的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 砂锅 娃娃菜
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 五花肉250克,娃娃菜1颗,油豆腐20颗,大蒜5瓣
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:


五花肉250克,娃娃菜1颗,油豆腐20颗,大蒜5瓣


调味料:


盐1/2小匙,蚝油1大匙,生抽1大匙,鸡精1/4小匙,(老干妈1/2大匙,不吃辣可免)


制作方法:


1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟,取出切成薄片。
2.大蒜去皮切成小段,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分。
3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色。
4.下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精(老干妈),炒至根茎变软,再加入叶片部份。
5.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有材料。
6.加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可。



砂锅娃娃菜的做法(荤素搭配)


砂锅娃娃菜的做法(荤素搭配)




制作心得:


1.娃娃菜的根茎部份比较不容易熟,所以要先把根茎煮软了,再煮叶片部份。


2.五花肉尽量煸的干干的,一来吃的不油腻,二来吃起来会比较香。


3.我家都是一边煮一边吃的,这样菜可以煮的软烂,吸收的肉汁也更多。


回复
昵称