豆豉蒸凤爪的做法
豆豉蒸凤爪的做法
[ 副菜名 ] 豆豉蒸凤爪的做法
[ 食疗功效 ] 美容
[ 关键字 ] 豆豉 蒸 凤爪
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 豆豉30克、鲜红椒两个、姜一小块、蒜籽四~五瓣、盐、油
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


豉汁的做法:


材料:豆豉30克、鲜红椒两个、姜一小块、蒜籽四~五瓣、盐、油(可稍多放点)


做法:1、豆豉上锅蒸十分钟,稍放凉后用刀剁成碎末


2、另外鲜红椒、姜、蒜均切末


3、锅中放油烧至五成热,放入豆豉,小火慢炒十分钟


4、加入红椒末、姜末、蒜末继续翻炒,五分钟后加入少许盐再炒三、五分钟即可


这做好的豉汁一次肯定用不完,可以装在保鲜盒或玻璃瓶后放入冰箱,用来蒸排骨、蒸鱼都好吃。



豉汁蒸凤爪的做法(美容蒸菜)



材料:凤爪500克、豉汁10克、油、蚝油、老抽、生抽、甜酒汁、麦芽糖、白醋、油、生粉、姜片


做法:1、凤爪洗干净后,斩去爪尖


2、锅中放水烧开,先放少许麦芽糖和白醋,再放入凤爪,水再次开后就可以关火了


3、焯好的凤爪放入漏筛中沥干水


4、起油锅,油烧至九成热,放入凤爪后马上盖上锅盖(炸的过程中会溅出油来,一定要小心)


5、炸至凤爪颜色全部变成金黄,而且表皮全部呈现虎皮的样子就可以了


6、炸好的凤爪放在凉水下冲两、三分钟


7、重新倒入干净的锅中,加入所有的调味料,用锅铲翻拌均匀


8、放入高压锅中大火蒸20分钟即可。


补充说明:调味料可以根据自己家人的口味进行调整



豉汁蒸凤爪的做法(美容蒸菜)

豉汁蒸凤爪的做法(美容蒸菜)

凤爪,其实就是鸡爪啦,好像从小到大都爱吃,而且偏爱这种虎皮的,经过一炸一蒸,一咬即脱骨,而且口感相当的丰富。鸡爪富含胶质,可以保持皮肤的滋润,所以说这豉汁蒸凤爪是一道美容菜是一点儿也不夸张哈。


既然是豉汁蒸凤爪,当然最重要的材料就是这豉汁了,做法很简单,比外面卖的老干妈啥的,味道纯正多了,没有味精也没有其他添加剂,当然你也是懒于折腾,直接用老干妈蒸也行。


回复
昵称