凤梨炒鸭丁(春节菜谱-红红火火年夜饭)
凤梨炒鸭丁(春节菜谱-红红火火年夜饭)
[ 副菜名 ] 凤梨炒鸭丁(春节菜谱-红红火火年夜饭)
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 凤梨 炒 鸭丁
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 鸭子半只、菠萝半个、即食甜豌豆50克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


 材料:鸭子半只、菠萝半个、即食甜豌豆50克

调料:葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉

做法:1、菠萝去皮切丁

2、鸭子去骨,切丁

3、将鸭丁放入大碗中,加水淀粉、料酒、盐腌15分钟

4、锅中放入油,油热后下葱、姜末爆香,倒入鸭丁翻炒

5、炒到鸭丁变白,调入生抽、蚝油,炒匀

6、下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅

厨房小语:我用的豌豆是即食的,若是生的豌豆粒,要焯水后再用



凤梨炒鸭丁,果香天然,酸酸甜甜的凤梨味诱人食欲,入口凤梨的果香味和肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,咀嚼过程中风味层次感强,食后肉香味和果香味不绝于口,耐人寻味。

凤梨炒鸭丁,可以说是,少了几分尘世的油腻,不失清新淡雅气息,仿若一位婉约秀丽的佳人,无论是视觉上还是味觉上的诱人,可谓是别具风味。

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