凉拌花生
凉拌花生
[ 副菜名 ] 凉拌花生
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 凉拌 花生
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 花生米 150克, 黄瓜半根,香菜2根,大蒜1瓣,新鲜红椒1颗
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

材料:花生米 150克, 黄瓜半根,香菜2根,大蒜1瓣,新鲜红椒1颗

调味料:盐1/4小匙,生抽1小匙,陈醋1小匙,细砂糖1小匙,芝麻香油2小匙


制作方法:

1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。
2.炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时。
3.黄瓜切去内部的芯,切成小块。红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜。
4.将调味料在碗内调好,加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

 

 

制作心得

1.花生虽好,但吃多了不易消化。所以要控制份量,吃多少拌多少。炸好的花生可以用

  密封瓶装起来, 要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。

2.刚炸好的花生不脆,要放凉后再会酥脆。

 

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