原味甜甜圈
原味甜甜圈
[ 副菜名 ] 原味甜甜圈
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 原味 甜甜圈
[ 制作时间 ] 45分钟
[ 配料 ] 高筋面粉180克,牛奶95ml,干酵母1小勺,黄油20克,细砂糖25克,鸡蛋25克,盐3克,奶粉6克,糖粉适量(沾表面)
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

高筋面粉180克,牛奶95ml,干酵母1小勺,黄油20克,细砂糖25克,鸡蛋25克,盐3克,奶粉6克,糖粉适量(沾表面)

做法:

1. 黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团; 

2.将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时;

3.面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟;

4.压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。

 

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