干锅土豆片的做法
干锅土豆片的做法
[ 副菜名 ] 干锅土豆片的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 干锅 土豆片
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 土豆2个,莴笋150克,胡萝卜半个,青椒1个,培根2片。
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

材料:土豆2个,莴笋150克,胡萝卜半个,青椒1个,培根2片。

调料:橄榄油适量,郫县豆瓣酱30克,红辣椒2个,酱油20毫升,料酒10毫升,白糖2克,香油适量,鸡精少许。

做法

1·准备好所有的食材。土豆,莴笋,胡萝卜,培根全部切片,青红椒切圈。

2·炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。煎至土豆片变透明微黄盛出。

3·底油爆香葱姜。放入培根炒香。

4·加入郫县豆瓣酱炒出香味。再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。

5·加入酱油。加入料酒。

6·加入白糖继续翻炒片刻。然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。

7·加少许鸡精,淋入香油。翻炒均匀关火。

8·然后盛入干锅,放在酒精炉上一起上桌。


小贴士:

土豆片用少许油煎至变透明微黄,这样既可节省炒至的时间,而且土豆片的口感更好。

盐我没有在加,因为培根和豆瓣酱已经很有咸味了,也可以随自己口味添加。
干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。

它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴。
干锅菜暖胃,最适合这个冷冷的秋冬季节,一家人围着暖暖的小锅,吃出幸福的味道。
干锅土豆一般都会用油炸土豆然后再炒至,我没有油炸而是用少许橄榄油煎至的方法,这样做的干锅土豆片一样美味而且也更健康一些。

滋滋作响的小锅,荤素搭配的食材,越煮越有味,微辣鲜香的干锅菜,是冬季暖身开胃的绝佳美味。

回复
昵称