蚝油菠菜塔
蚝油菠菜塔
[ 副菜名 ] 蚝油菠菜塔
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 蚝油 菠菜
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 菠菜150克,鸡蛋一个
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


原料

菠菜150克,鸡蛋一个,

调料

芝麻香油5ml,蚝油10克,盐1克(锅中焯菜用的油5ml,盐1克)

做法

1,准备材料,将菠菜在自来水下清洗干净,鸡蛋一个打散在碗中备用

2,锅中抹少许油,倒入打散的鸡蛋摊成蛋皮

3,将蛋皮切成碎粒备用

4,锅中放少许水,油,和盐,水煮开后,将菠菜倒入,焯水30秒钟

5,取出菠菜放入冷开水中变凉

6,再将变凉的菠菜切成碎末

7,将菠菜末,鸡蛋末,加入盐,芝麻香油,和蚝油搅拌均匀

8,倒入模具中定型即可。

飞雪有话说

1,在焯菠菜的水中加入盐和油,会让菠菜更绿。

2,在摊蛋皮的的时候,一定要让蛋液均匀的流在锅里的每一个地方,这样摊出来的蛋皮才会薄。少抹些油,蛋皮也不会沾锅。

3,这道菜最增色的地方就是加了蚝油,虽然,只放了一点,但此道菜的味道绝对和一般的凉拌菜不一样哦。

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