话梅烧排骨的做法
话梅烧排骨的做法
[ 副菜名 ] 话梅烧排骨的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 话梅 烧 排骨
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 排骨 芬达 话梅 老抽少许 盐适量 花椒 八角 料酒 浓缩橙汁少许
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


【原料】:排骨 芬达 话梅
【调料】:老抽少许 盐适量 花椒 八角 料酒 浓缩橙汁少许
【做法】:


1,锅内放水烧开,加少许料酒,然后放排骨焯出血水,捞出排骨控净水分备用
2,炒锅放少许油,放入排骨,小火两面煎至微黄色



3,锅内留少许底油,然后放入花椒和八角爆出香味,捞出花椒和八角不要
4,放蒜瓣和姜片煸炒



5,放入煎好的排骨,加少许老抽上色炒匀
6,倒入芬达,芬达的量要完全的没过锅内的排骨



7,放几颗话梅,烧开后加适量盐



8,小火慢炖,等到锅内的汤汁还剩一半的量时,加几滴浓缩橙汁(如果你的话梅比较酸的话,橙汁也可不加)
9,炖至汤汁浓稠,锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时,关火出锅即可
10,炖好的排骨,有着特别漂亮的颜色,排骨软烂,味甜,微酸,带着话梅特有的味道


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