香辣味鸡爪虾煲的做法
香辣味鸡爪虾煲的做法
[ 副菜名 ] 香辣鸡爪虾煲的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 香辣 鸡爪 虾 煲
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 虾、鸡爪、葱、洋葱、老姜、莴笋、土豆、红油豆瓣、盐、白糖、生抽、老干妈、料酒、干辣椒、花椒、大蒜
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


做法
一、材料

用到了:虾、鸡爪、葱、洋葱、老姜、莴笋、土豆、红油豆瓣、盐、白糖、生抽、老干妈、料酒、干辣椒、花椒、大蒜

二、准备


1、虾去泥线整理好
2、锅中放适量油,虾入锅炸到金黄
3、4、虾,虾油
5、洋葱切块、老姜切片、葱打结
6、莴笋去皮切块,土豆去皮切块


7、蒜切蒜花
8、鸡爪剪去指甲,剁小块
9、锅中放适量清水,姜片,鸡爪入锅焯水
10、焯水过的鸡爪冲洗干净
11、准备工作做好啦
三、步骤


1、锅中放适量炸虾的油,洋葱,姜片下锅,小火炒香
2、放干辣椒拌炒
3、放适量红油豆瓣,一勺老干妈
4、小火拌炒
5、放花椒
6、继续小火拌炒会儿

7、鸡爪入锅稍稍拌炒
8、适量料酒
9、少许生抽
10、适量白糖
11、放葱结,适量清水,煮开
12、放土豆跟莴笋


13、14、盖上锅盖煮5-8分钟
15、16、放虾
17、适量盐调味,可以自己尝尝汤咸淡决定哈
18、19、20、盖上锅盖继续煮到完全入味,出锅前撒蒜花就行啦!!
APPLE提醒~
1、虾最好是炸下,再炖煮的话,感觉会更入味,虾油做底油,会更加鲜哈
2、鸡爪要焯水冲洗赶紧,剁小块容易入味哈
3、煮的时候注意生抽量不要多,不然颜色不好看哈
4、蔬菜可以根据自己喜欢的决定,根据耐煮程度先后放即可
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