彩色珍珠丸子的做法
彩色珍珠丸子的做法
[ 副菜名 ] 珍珠丸子的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 珍珠 丸子
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 猪肉、糯米、血糯米、玉米渣、葱、蛋清、水淀粉
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

主要材料:猪肉、糯米、血糯米、玉米渣、葱、蛋清、水淀粉

制作过程:
1.糯米和血糯米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上,控干水分后备用。

2.把猪内剁碎。在剁碎的过程中按照个人品味添加适量的盐、鸡精、料酒和蛋清、葱。

3.用手把肉馅捏成球状。


3.把揉成球的肉丸放在糯米和玉米渣上滚一圈,让肉丸子表面均匀的粘上一层,并用手轻轻按压表面,让糯米和玉米渣能牢固的粘在丸子上。



4.将做好的三色珍珠丸子放入盘中上锅蒸熟。



5.在锅里放入水煮开,加入少量的盐、鸡精调味,最后放入水淀粉做成玻璃芡汁淋在装盘的三色珍珠丸子上即可。


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