凉拌时令蔬菜
凉拌时令蔬菜
[ 副菜名 ] 凉拌时令蔬菜
[ 食疗功效 ] 肥胖症 减肥
[ 关键字 ] 凉拌 时令 蔬菜
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 紫甘蓝,白菜心,小番茄,香菜,小葱,干辣椒
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


原料:紫甘蓝,白菜心,小番茄,香菜,小葱,干辣椒
调料:醋,蜂蜜,盐,糖,油
做法:
1、白菜尽量选择心,切成细丝
2、紫甘蓝切成细丝
3、白菜丝和紫甘蓝丝在水中洗净,沥干水分
4、香菜和小葱洗净,香菜切段,小葱切成末,干辣椒切段
5、把小葱和香草码在沥干水分的蔬菜上
6、锅内倒入花生油(比平时炒菜还要多一些),加入干辣椒,烧热油
7、趁热油泼到蔬菜上,呲啦~~
8、小番茄切一下
9、加入醋、蜂蜜、盐、糖,调到喜欢的味道即可

君君小贴士:
1、白菜尽量选择菜心,会比较嫩
2、蔬菜切丝或者手撕都可以,洗净后尽量沥干水分,这样味道才会好
3、油要稍微多一些,不然还没激发出菜的香味就泼完了
4、选择果醋味道更好,调味的时候醋、蜂蜜和糖放的比较多,中途可以自己试试味道
5、蔬菜选择很多,还可以加入黄瓜、苦菊、生菜等,也可以加入蒜末一起油泼,看自己喜欢了,凉拌蔬菜本来发挥空间就很大
反正这菜是很开胃的,调好味放一段时间味道渗入菜里更好吃
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