醉黑枣的做法(超级美容滴)
醉黑枣的做法(超级美容滴)
[ 副菜名 ] 醉黑枣的做法
[ 食疗功效 ] 美容
[ 关键字 ] 醉 黑枣
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 黑枣500 克、黄酒500毫升、冰糖150克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料

黑枣500 克、黄酒500毫升、冰糖150克





作法

1、将买回来的黑枣洗净,要多洗几遍,直到水质清澈;

2、将洗净的黑枣控干,上屉蒸熟;

3、让蒸熟的黑枣自然冷却;

4、在干净无水无油的罐中放入冷却后的黑枣;

5、一层黑枣洒一层冰糖;

6、黑枣不要压得太实太满,松松的就行,约罐子的2/3高度就可以了(图中有些多);

7、往罐子注入黄酒;

8、注满后上面再铺少许冰糖;

9、加盖密封,一般最快一周后可食,时间越长味道越好。



小贴士

◎在罐子中放入枣子的时候,要考虑枣子吸收酒液以后涨大的空间,因此不用太满。

◎这醉黑枣是不怕时间长,就怕时间不长,醉得越久越好吃,不仅枣子可以吃,就连那浸枣的黄酒也是无比的美味,你吃时用干净的筷子或勺子取,否则既不卫生,还容易变质。

◎我用的是熏枣制成的黑枣,攻效同红枣,补血养颜为主;若是君迁子,则能保护眼睛,促进代谢,帮助消化和软便。



(浸泡黑枣的酒千万别倒掉,这是味道超好的枣味酒,酒精度数不高,非常适合女性小酌微醺)



(南方人非常喜欢这道好吃易做的零食,尤其浙江人格外喜欢,很多酒店的冷菜区都有它)



被黄酒充分浸泡的黑枣

甜甜糯糯,带着醇厚的酒香

是南方人特别喜欢的一道餐前冷盘

常食能明显改善肌肤光泽、促进新陈代谢

“苹果光”是摄影棚内专业灯光师运用的打光技术,用补光、调光、散射、衍射技巧,勾勒出演员清晰柔美的五官轮廓,修饰遮蔽皮肤瑕疵,展现演员纤细完美的肤质和气色。但“苹果光”技术只应用于摄影棚,效果也仅表现在镜头里。

这个毕竟跟我们普通人没有多大的关系,但女性如何让自己的每天都看上去面色红润、富有光泽,就如每天被“苹果光”笼罩呢?其实,好气色不仅能睡出来,还能吃出来。

给大家介绍一款南方人非常喜欢的小甜品∶醉黑枣,实际就是黑枣泡黄酒。

这款作法简单的小零食,南方人常来做餐桌上的冷盘,对女性来说,尤其是手脚冰冷的女性冬天更可以经常吃,可以暖身,亦有养颜、促进睡眠等功效。

黑枣性微温味甘,有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。黄酒度数不高,含有丰富的氨基酸,很适合普通人群使用。中医学认为酒为水谷之气,性热味甘辛,有舒筋活血、温经散寒的作用。适量饮酒,可加快血液循环,促进人体新陈代谢而达到美容养颜、祛斑抗皱之目的。

我们常说的黑枣有两种

其中一种是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟,再用烟火熏烤成的,是鲜枣的干制品,其加过程简单,不添加任何化学原料,并且经过熏烤,能够杀死鲜枣表面的很多病菌。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

另一种是学名君迁子的植物的果实,其实从分类上来说它不是枣,是柿,属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、山西黑枣、马牙枣等。这种黑枣的营养价值:黑枣中含有丰富的维生素与矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等……除此之外,最大的营养价值是在於它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。

这两种都可以用来泡黄酒,作法也完全一样,只是由于枣子的不同,食疗功效略有不同。



(这是红枣熏制成的黑枣,个头稍短,味甜,直接吃也不错)



(这是学名叫君迁子的那种,它有很多别名,个头更大些,偏长,生食略有酸味,原则上不建议生食,生食会涨肚,味道也一般)


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