泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法
泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法
[ 副菜名 ] 泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 泡椒 豆豉 蒸 鲈鱼
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 鲈鱼1条,小米泡椒及泡椒水适量,辣豆豉酱适量,姜,葱,蒜
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


材料:鲈鱼1条,小米泡椒及泡椒水适量,辣豆豉酱适量,姜,葱,蒜

调料:盐,鸡精,料酒,美极鲜酱油

1,鲈鱼洗干净,擦干水分,在鱼身上均匀划三刀,抹上盐略腌,以便入味;

2,适量泡椒切碎,姜切丝,葱切丝或葱花,蒜切蒜末;

3,将鲈鱼放入鱼盘,依次在切口处塞上姜丝,洒少许盐及鸡精,铺上碎泡椒,辣豆豉酱,蒜末,料酒,美极鲜酱油,及少许泡椒瓶里的泡椒水


4,入开水锅中大火蒸5分钟

5,蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花,再淋入少许美极鲜酱油

6,干净的锅中烧热油(直至冒烟),浇在葱花上(听到吱吱响)即可。

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