鲜虾蛋羹桔瓜盅的做法
鲜虾蛋羹桔瓜盅的做法
[ 副菜名 ] 鲜虾蛋羹桔瓜盅的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 鲜虾 蛋羹 桔瓜 盅
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 鲜虾6只、桔瓜2个、鸡蛋1个
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


鲜虾蛋羹桔瓜盅(2人份):

食材:鲜虾6只、桔瓜2个、鸡蛋1个

调料:盐2克、料酒5克、姜末少许、淡盐生抽5克

做法:

1、准备好食材。

2、鲜虾去外壳,在虾背上切一刀,挑虾线,洗净后放到料理碗中,加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。

3、鸡蛋磕入碗中,用筷子打散成蛋液备用。

4、桔瓜在距蒂部附近切断。

5、用挖勺把瓜瓤控出来。

6、做成桔瓜盅,撒少许盐到盅内稍微腌制一下。

7、把腌制好的虾肉放到盅内,倒入过滤的蛋液,盖好。

8、送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟,出锅后淋上淡盐生抽即可。


戏戏叮咛:

保持原味就好,不需要太多的调味。

鸡蛋最好过滤一下,这样蒸出来的蛋羹就滑嫩。

小桔皮必须蒸透才可以食用。

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