清蒸黄鱼的做法(经典美味)
清蒸黄鱼的做法(经典美味)
[ 副菜名 ] 清蒸黄鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 清蒸黄鱼的做法
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 黄鱼1条 400克左右
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:黄鱼1条 400克左右

制作:

1 将黄鱼清洗干净,划上斜刀;

2 抹上一层细盐和料酒;

3 盘底铺上一层葱姜(或者塞鱼肚子里);

4 大火烧开一蒸锅水,将鱼盘放入,盖上,开大火蒸6分钟左右(担心不熟的话,可以用筷子插入鱼肉看看,能插进去就说明熟了);

5 开盖后淋上适量蒸鱼豉油,撒上葱花,淋上适量8成热的色拉油;

6 趁热食用即可(凉了会腥气);


注意:

1 黄鱼鲜美,但属于高蛋白食品,请适量食用,食用过量容易增加身体负担;

2 鱼头顶部很腥气,揭去鱼头顶部;

3 水要烧开后再入锅蒸,锅要密封性好,开大火蒸,几分钟就可以了,多蒸会老的;

4 一般人群可吃,感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃,特殊疾病、重病人群请慎重;


黄鱼的营养价值:(摘自贝太厨房网站)

1.黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老;。

3.黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

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