茄子开花的做法
茄子开花的做法
[ 副菜名 ] 茄子开花的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 茄子
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 长茄子3个,肉250克、葱姜、料酒、生抽、鸡蛋一个、盐和色拉油适量,大虾10个,红辣椒、花椒和大料适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

材料:长茄子3个,肉250克、葱姜、料酒、生抽、鸡蛋一个、盐和色拉油适量,大虾10个,红辣椒、花椒和大料适量

制作过程:

1、茄子洗净切出花纹备用,不要切断了,要连在一起,用盐轻微腌一会,使茄子变软

2、肉洗净剁馅,放入葱姜、料酒、生抽、鸡蛋一个、盐和色拉油搅拌均匀



3、把拌好的肉馅夹进茄子中间,放入盘子中,大火上锅蒸,上大气改中火蒸15分钟左右



4、大虾洗净剥去虾皮,用开水煮熟



5、干净的锅内放油,6成热加入葱姜,花椒、大料爆锅



6、蒸好的茄子摆好盘子,红辣椒切末,撒子茄子上面

7、将烧开的油趁热浇到茄子上面,要浇均匀,然后再把煮好的虾仁摆在盘子中间就OK了



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