果酱饼干的做法
果酱饼干的做法
[ 副菜名 ] 果酱饼干的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 果酱 饼干
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 黄油60克,细砂糖30克 鸡蛋液15克 低筋面粉125克 各种口味果酱共50克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:
A.黄油60克,细砂糖30克
B.鸡蛋液15克
C.低筋面粉125克
D.各种口味果酱(做法在此)共50克
做法:

1.黄油室温放软后加入糖搅打松发,加入鸡蛋液搅打至完全被黄油吸收。
2.将低筋面粉过筛加入到黄油中,简单拌合成面团,用保鲜膜包裹后室温饧10分钟。
3.操作台撒面粉,然后将面团擀成厚0.5厘米的片状,覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻室冻20分钟。烤箱预热180度,烤盘垫不粘布或不粘纸。
4.然后取出冻硬的面片,用压模压出形状,用刀片将压好的形状移动到烤盘上。
5.烤盘放入烤箱中上层,上下火,烤约15分钟至表面金黄即可关火取出。
6.将两片同样形状的饼干之间,涂抹适量果酱,然后叠放在一起利用果酱粘合。
cook’s tip:
**刻压形状时,要每两个同样的形状中,就有一个中间用模具压出小一圈的形状,使得最好整合成一个时,下面的一块是完整的形状,上面的一块是镂空的,空心部分是果酱的颜色。
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