盐菜煸四季豆的做法(川菜)
盐菜煸四季豆的做法(川菜)
[ 副菜名 ] 盐菜煸四季豆的做法(川菜)
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 盐菜 煸 四季豆
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 四季豆 盐菜
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


具体做法见下图:
1 四季豆(买的时候不要选特别光滑的,越光滑越老)
2 切成小段后撒点盐码味
3 盐菜温水洗净后挤干水切碎(不要泡太久,那样就不香了)


4 锅内加少许油加热到五成油温后加入干海椒,花椒粒和碎肉煸炒至碎肉变色 出香后加一点点酱油
5 加入碎盐菜炒香(没有盐菜可以用芽菜、冬菜、大头菜代替)
6 加入码好味的四季豆




7 四季豆在锅中一直煸炒直至成熟(火不要大了,一定要中小火慢慢煸,四季 豆一定要煸干煸熟)
8 煸好后加味精起锅
9 装盘上菜了



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