猪肉味噌汤的做法
猪肉味噌汤的做法
[ 副菜名 ] 猪肉味噌汤的做法
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 猪肉 味噌汤
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 五花肉(这次用的有点多,如果追求清淡,就少些放肉),白萝卜,胡萝卜,鲜香菇,牛蒡,葱,姜
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


主料:五花肉(这次用的有点多,如果追求清淡,就少些放肉),白萝卜,胡萝卜,鲜香菇,牛蒡,葱,姜

调料:味噌酱,高汤(实在没有就水+鸡精吧),盐,油




1、将五花肉切成2毫米厚的片(可以冻一下更好切),白萝卜和胡萝卜切大丁,香菇切成薄片,葱切片,姜切丝。味噌酱两大勺,用温水泄开(类似于泄麻酱似的)


2、锅中放少许油,姜丝下锅煸炒。




3、放入五花肉片,翻炒一会儿,使肉片变色出油。




4、下入白萝卜和胡萝卜,略炒。




5、放入香菇片和葱,加入高汤(多加一些汤,因为要开盖炖)。煮一段时间后会有些浮沫,要用勺子撇出。




6、将味噌酱放入锅内,搅拌均匀。




7、继续小火炖煮,不要盖锅盖,只到萝卜软烂。




TIPS:不加锅盖煮是因为白萝卜盖上煮之后,就会有一股“臭萝卜”味道,所以之前加汤的时候一定要多放一些,且要小火炖煮。

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