豆豉蒸排骨的简单做法
豆豉蒸排骨的简单做法
[ 副菜名 ] 豆豉蒸排骨的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 豆豉 蒸 排骨
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 排骨300g,葱,生姜,蒜,红辣椒,生粉5g
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


原料:排骨300g,葱,生姜,蒜,红辣椒,生粉5g
调料:豆豉15g,糖5g,盐,黄酒10g,生抽5g


做法:1 排骨洗净后焯水备用
2 葱,生姜,蒜和红辣椒分别切小丁
3 锅里放油,油热后放入蒜,生姜,红辣椒和豆豉煸香
4 将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中
5 继续加入黄酒
6 加入生抽,糖和盐
7 放入淀粉
8 搅拌均匀后腌制一个小时左右
9 腌制好的排骨放到蒸锅上,水烧开后大火蒸30-40分钟左右,撒上葱花即可



燕子小唠叨:

1 我是用电饭锅蒸的,所以时间相对长点,如果选用竹制蒸笼或者其他蒸制工具时,可相对调整缩短蒸制时间,以排骨肉可以轻松脱骨即可

2 排骨最好选用猪肋排,口感更好

3 排骨下面也可以垫上南瓜,金针菇等蔬菜,口感会更丰富的


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