反转寿司的做法
反转寿司的做法
[ 副菜名 ] 反转寿司的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 寿司
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 司米饭(做法点这),竹帘,馅料(如黄瓜,寿司级生鱼,蛋卷等),鱼籽或熟芝麻,利刀,塑料薄膜
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


【材料】寿司米饭(做法点这),竹帘,馅料(如黄瓜,寿司级生鱼,蛋卷等),鱼籽或熟芝麻,利刀,塑料薄膜

【步骤】

1. 竹帘用塑料薄膜包裹。

2. 紫菜折半成两张。

3. 取一张紫菜,打湿双手,抓起米饭平铺在紫菜上,厚度以能隐约看到紫菜为佳。撒少许芝麻。

4. 把铺好米饭的紫菜反转,米饭朝下。紫菜中间放上馅料。

5. 用两手卷起(为了拍照俺只能用左手示范了)。

6. 卷好后手指用力挤压饭卷,成型。松开竹帘。

7. 再次用竹帘压住饭卷,让竹帘的边与饭卷平齐,用手挤压一下,使饭卷两头结实平整。

8. 用水打湿刀刃,把饭卷切半,再切成小段。


【小Tips】

1. 卷寿司时准备一碗加了水,蘸湿手掌再做。

2.注意把紫菜光滑的一面朝下,粗糙的一面用来包米饭。

3.铺米饭时,不要太厚,能隐约看到紫菜即可。

4.切紫菜时,选用锋利菜刀。切之前,用水打湿刀刃。每切一次用毛巾把刀刃擦干净,然后再切。

把芝麻换成鱼籽,华丽好多哦!

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