豌豆玉米虾仁的做法(护眼养肝)
豌豆玉米虾仁的做法(护眼养肝)
[ 副菜名 ] 豌豆玉米虾仁的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 豌豆 玉米 虾仁
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 豌豆100克,熟玉米粒50克,熟北极虾400克。
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


材料:豌豆100克,熟玉米粒50克,熟北极虾400克。

调料:葱姜适量,盐适量,料酒20毫升,胡椒粉2克,糖适量,香油适量,淀粉适量。

做法

1·准备好所有的食材。熟北极虾化冻后剥成虾仁,加胡椒粉,料酒腌制片刻。


2·锅中水烧开放入豌豆和玉米煮上1分钟过凉。再放入虾仁焯烫。


3·虾仁变色紧缩沥干水分,加入少许糖,盐和淀粉拌均匀备用。炒锅倒油爆香葱姜。


4·倒入虾仁滑油盛出备用。再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。


5·加入少许糖。再加少许盐翻炒均匀。


6·加胡椒粉炒均匀。再把虾仁倒入翻炒。


7·淋入香油。翻炒均匀关火。


小贴士:

虾仁焯烫时间不可过长,微变色紧缩即可盛出,然后再撒上一些淀粉拌均匀,虾仁滑油即可盛出,这样处理过的虾仁鲜嫩爽口。

豌豆和玉米提前煮一下,可缩短炒制的时间,焯烫的时候水中加点盐豌豆颜色翠绿。
豌豆是春季应季菜,它除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维,是低脂高营养的好食品。

玉米具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用,还有降血脂、降低血清胆固醇的功效。
此款佳肴,色彩缤纷,营养丰富,犹如把多彩的春季装入碗中,呈现在你家餐桌,让你如沐春风,多彩的色泽会更加吸引孩子的眼球,诱惑她的味蕾。
这道菜最适合孩子在春季食用,可以护眼养肝,补充蛋白质和维生素,女性食用还可改善春季肌肤干燥,有嫩肌肤美肤的作用。


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