香干炒肉丝的做法
香干炒肉丝的做法
[ 副菜名 ] 香干炒肉丝的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 香干 炒 肉丝
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 瘦肉 200克 香干200克 香芹2根 生姜1小块 大蒜3粒 酱油1.5汤匙 红椒2个 花生油适量 生粉1茶匙 黄酒2茶匙 盐适量
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


【所用料】瘦肉 200克 香干200克 香芹2根 生姜1小块 大蒜3粒

       酱油1.5汤匙 红椒2个 花生油适量 生粉1茶匙 黄酒2茶匙 盐适量

  【这样做】

      
 1、将瘦肉切成丝。

       2、加入黄酒,滴几滴清水,调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌,

        使肉丝吸收水分后加入生粉,拌均匀。

       3、放2茶匙花生油,拌匀腌制5分钟。

       4、将红辣椒切丝,大蒜生姜切成末,香芹洗净后摘除叶子切成段。

       5、香干切成丝。

       6、锅内倒稍宽的油,油温后将肉丝入锅中滑断生后单独盛出。

     
  7、用底油,炒香姜蒜末。

       8、加入红椒丝翻炒两秒。

       9、放入香干和芹菜。

       10、调入1汤匙酱油。

       11、调入少许盐。翻炒均匀。

       12、加入滑好的肉丝入锅中,翻炒均匀入味关火,即可。

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