韭菜炒鸭血的简单做法
韭菜炒鸭血的简单做法
[ 副菜名 ] 韭菜炒鸭血的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效 美白
[ 关键字 ] 韭菜 炒 鸭血
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 韭菜100克,鸭血400克 葱姜适量,蒜瓣3个,红辣椒1个,盐适量,料酒10毫升,生抽15毫升,糖1克,鸡精少许
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

材料:韭菜100克,鸭血400克。

调料:葱姜适量,蒜瓣3个,红辣椒1个,盐适量,料酒10毫升,生抽15毫升,糖1克,鸡精少许。

做法

1·准备好食材,韭菜洗干净。把鸭血煮上3分钟沥干水分。


2·炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。倒入鸭血翻炒片刻。


3·淋入料酒炒香。在加入生抽。


4·加入白糖。加少许盐翻炒片刻。


5·然后加入韭菜翻炒至软。加少许鸡精翻炒均匀关火。


小贴士:

鸭血要先煮上3分钟,即可去一些异味,也能缩短炒制的时间。
这是一道快手菜,韭菜入锅稍微翻炒至软即可,时间长了影响韭菜的口感。



春分是二十四节气中的第四个节气,每年的三月20或21日是其开始的标志。

对我们的养生保健来说,春分时节是非常关键的,可以说是仅次于夏至和冬至。春分时节采取科学合理的养生饮食可以使人神清气爽,气血通畅。

春分养生饮食要遵循:“以平为期”的原则,日常的饮食要能够保持机体功能的平衡协调,补阴滋阳的食物可以搭配食用。
韭菜补阳助阳之佳品蔬菜,益肝健脾,补肾温阳,是春季滋补佳菜。
鸭血味咸、性寒;有补血、解毒之功效,可滋补肝血,且宜被消化吸收,是非常适合春分时节食用。
此道家常滋补菜助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配,可滋补肝脏,温补脾胃,是春分时节的滋补养生美味。

具体功效
(1)补肾温阳[3]:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份;
(2)益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能
(3) 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。[4] 
韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢的它的味道,但有担心吃后肚子会不舒服。专家表示,南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。 

祛斑美白

煸炒韭菜:韭菜500克,精盐、花生油各适量。做法简单易学,第一步,把韭菜去掉老叶、基衣,洗净沥水,切成长3、4厘米的段。第二步,炒锅放旺火上烧热,倒人花生油烧热,立即将韭菜段倒人,并迅速煸炒,加盐和少量水,再煸炒到热即迅速起锅装盘
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