芥末春笋丝的做法(清明时节最好的排毒菜)
芥末春笋丝的做法(清明时节最好的排毒菜)
[ 副菜名 ] 芥末春笋丝的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 芥末 春笋
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 莴笋、胡萝卜、白萝卜、木耳、绿豆芽
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

原料:莴笋、胡萝卜、白萝卜、木耳、绿豆芽

调料:黄芥末、醋、香油、盐


做法:

1、  莴笋、胡萝卜、白萝卜、木耳分别切细丝。豆芽去根。

 


2、  莴笋丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、木耳丝、豆芽分别焯水,焯水时放少许盐,油捞出过凉水。

 


3、  用大好玻璃杯,先放入莴笋丝依次再放入胡萝卜丝、木耳丝、白萝卜丝、木耳、绿豆芽。装好后扣在盘子中。

 


4、  黄芥末加醋、香油少许盐调成酱汁林在菜丝上和盘边即可

 

  
   黄芥末的味道加上香醋、香油,立刻香气扑鼻,(让我回忆起以前家里在炉子上用醋发芥末粉的味道,现在的芥末都是现成的可是味道却也简单了起来。)可是吃一口哦,却要鼓足勇气,不要怕鼻子在一瞬间离开你自己的操控哈哈,窜鼻子的感觉,恰恰是最上瘾的,吃一口冒险的诱惑立刻会让你再来一筷子,哈哈莴笋好像又叫春笋、青笋、总之飞水过凉水后变身的清脆爽口,刚好抵消了芥末的辣味,木耳的弹牙咯吱吱的在嘴里欢快的乱跳,白萝卜是最后吃到的,却恰如其分的给了些许的甜味,春天的味道就在我的嘴里绽放了。


 莴笋这菜特别是适合春季吃,是这个季节最适合的吃的一道菜。而且具有很强排毒的功效。(在物价飞涨的现实生活里价格也很便宜啊!)

        得了,我小米今天也给您整个莴笋菜,让您在这个春暖花开的季节里排排毒,变得更健康。

      春日时暖风或晚春暴热袭人,易引动体内郁热而生肝火,或致体内津液外泄,可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物,如莴笋、荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、。这类食物均性凉味甘,可清解里热,润肝明目。

莴苣的营养价值较高,500克莴苣含铁约12毫克,还有很丰富的钙、脂肪和叶酸莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用。莴苣叶有很好的营养价值,其叶的维生素含量比茎要高,尤其是维生素C的含量比茎高出15倍之多。此外叶中还含有大量钙和叶酸。

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