黄豆酱回锅肉的做法
黄豆酱回锅肉的做法
[ 副菜名 ] 黄豆酱回锅肉的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 黄豆酱 回锅肉
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 五花肉 洋葱、青红椒、姜丝、黄豆酱
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


原料:五花肉
配料:洋葱、青红椒、姜丝、黄豆酱
煮肉调料:花椒、八角、姜片、料酒、盐
做法:
1、煮肉调料放入锅中,加入清水,放入五花肉大火煮开。
2、撇去浮沫,转中火煮20分钟。
3、捞出放凉,切薄片。
4、把五花肉片放入锅里,不放油小火煎至肥肉半透明,盛出备用。




5、洋葱切大块,青红椒切小块,姜切丝。
6、锅里放少许油,将姜丝、红椒炒香。
7、放入青椒,洋葱,大火快炒。
8、放入煎好的五花肉,加入2勺黄豆酱,炒匀即可。


我的美食体会:
*煮肉后,五花肉要捞出自然冷却。
*煎肉步骤不可省去,把油逼出来,一是健康,二是口感更劲道。
*煮肉已放过盐,而且黄豆酱够咸,炒菜就不必再放盐。
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