东北乱炖
[ 副菜名 ] 东北乱炖
[ 食疗功效 ] 贫血
[ 关键字 ] 排骨 四季豆 茄子
[ 制作时间 ] 28分钟
[ 配料 ] 猪排骨(大排)300克,四季豆150克,土豆(黄皮)150克,茄子(紫皮、长)100克,青椒35克,番茄50克,木耳(水发)25克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆
 

东北乱炖的制作材料

主料:猪排骨(大排)300克

辅料:

四季豆150克,土豆(黄皮)150克,茄子(紫皮、长)100克,青椒35克,番茄50克,木耳(水发)25克

调料:盐8克,味精2克,猪油(炼制)15克

东北乱炖的做法

1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净,都切成不大不小的块;

2. 排骨用水煮过;

3. 把水加在锅里,放入适量动物油,再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳排骨放进去;

4. 再加上些八角、胡椒,用大火,煮熟;

5. 加盐、味精,再煮一下,即可。

食物相克

番茄:西红柿忌与石榴同食。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良
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