白玉虾仁豆腐的做法
白玉虾仁豆腐的做法
[ 副菜名 ] 白玉虾仁豆腐的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 白玉 虾仁 豆腐
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 北豆腐半块、虾仁约100克、青红椒、葱各适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

材料:北豆腐半块、虾仁约100克、青红椒、葱各适量

调味料:胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙、清水8大匙(约半碗多点)、淀粉1小匙

 

 

1.豆腐切小块、虾仁去黑线、葱切末,青红辣椒切碎待用;

2.小碗内依次放入盐、鸡精、水、淀粉,混合成汁待用;

3.锅内烧清水,加少许料酒,水开后放虾仁,变色后捞出待用;

4.再次烧水,加少许盐,水开后放豆腐,捞出后过冷水,沥干待用;

5.炒锅倒底油,放葱花炒香,把焯好的豆腐和虾仁一起下锅翻炒;

6. 加胡椒粉,倒入调好的汁,不断的划动炒锅,最后放青红椒碎即可出锅。

 


花牛啰嗦:

小孩子吃的菜,不益放过多的盐。清淡为主,淀粉的量也不要过多。

 


   平时我们吃的蔬菜中含有一定量的草酸成份;如菠菜、竹笋等。在烹饪的时候,海鲜或豆类尽量不与这些食物搭配。即使搭配也要事先过水焯一下。如鱼、豆类、海鲜类不与绿叶菜一起烹饪。

还有就是平时食用过多的膳食纤维、碱性过大的食物也会影响钙质的吸收。蛋白质摄入过高,降低肾小管对钙的再吸收,使钙的排出量增加,也会影响吸收。这都是我们日常要注意的问题。

其实在我们日常每天吃的食物中,基本上都可以满足人体正常对钙的需求量。如学龄前儿童对钙的需求量最大为600ml/日,过多的补钙,也会影响其它,如锌、镁、铁等常量元素的吸收和利用,所以不用特别为孩子补钙片、液体钙等。

在食材上给孩子补充营养,合理的搭配,养成不偏食、不挑食,细嚼慢咽的好习惯。今天给大家推荐一道适合儿童补钙的菜。

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