家庭版糖醋带鱼的做法
家庭版糖醋带鱼的做法
[ 副菜名 ] 家庭版糖醋带鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 糖醋 带鱼
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 带鱼 红糖、陈醋、黄酒、盐、大蒜、鸡蛋、生粉
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


准备的材料:带鱼,

准备的调味料:红糖、陈醋、黄酒、盐、大蒜、鸡蛋、生粉

制作过程:






1、蒋带鱼洗净,去头尾和内脏,切成均匀的段,

2、将洗干净的带鱼放在盘中,放适量的盐,

3、适量的料酒,

4、准备好做蛋液的材料:生粉、鸡蛋、



5、将带鱼放在鸡蛋液中,两面挂浆,

6、放入温的油中,最好是小火煎 ,以免把外皮煎焦了,将煎好的带鱼放在一边备用,

7、留适量的油(最好是少一些就好),放入适量的大蒜,爆香,(也可以放一些生姜末)

8、放入适量的红糖,(红糖的作用:调味+增色)



9、放入适量的陈醋,

10、适量的黄酒,

11、等汁煮沸了,

12、将刚才煎好的带鱼放入,收汁即可。







温馨提示:

1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。

2、食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。



 据说春季吃带鱼好,至于春季吃带鱼有什么好处呢?专家提醒春天,是吃鱼的好机会,由于春季鱼儿临近产卵期,体内积蓄了更多的养分。此时的鱼,身体肥硕而坚实,其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡,所以鱼的味道也更鲜美。


  春季吃带鱼有什么好处,海鱼里首推带鱼,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有下降胆固醇、加强皮肤表面细胞活气、使皮肤细嫩光洁的作用。
带鱼还含有丰盛的镁,对心血管系统有很好的掩护作用,可预防高血压、心肌梗塞等。同时,带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很合适小孩子和怕鱼刺者食用。

我们一起来学习:

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。

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