清新四色小炒的做法
清新四色小炒的做法
[ 副菜名 ] 清新四色小炒的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 清新 四色 小炒
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 熟玉米粒100克、腰果50克、芹菜梗8根
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


材料:

主料:熟玉米粒100克、腰果50克、芹菜梗8根

配料:枸杞20粒

调料:葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、鸡精1/2茶匙

做法:

1. 芹菜梗洗净、斜切成段,枸杞用清水泡软;

2. 锅烧热,不加油,放入腰果;

3. 小火煸炒至腰果微微发黄,炒出香味,盛出待用;

4. 另起锅,加入少许油,烧热后放入葱姜蒜粉;

5. 放入芹菜段,炒约1分钟;

6. 放入熟玉米粒;

7. 加入适量糖和盐;

8. 再加入适量鸡精,继续炒1分钟;

9. 放入事先炒好的腰果;

10. 最后加入枸杞,炒匀即可。

心得分享:

1. 腰果先炒香,再用来做菜,口感会更好;

2. 炒腰果时一定要用小火,发黄即可熄火,以免炒糊;

3. 我的玉米粒是新鲜玉米煮熟剥下的玉米粒,可以用玉米罐头,需要沥干水分;

4. 葱姜蒜粉可以用新鲜的葱姜蒜代替。

这道小炒中用到了我最喜欢的玉米,它可是延缓衰老的明星食材,不仅富含多种营养成分,其中的维生素E还可以促进人体细胞分裂,延缓衰老。此外,玉米所含的不饱和脂肪酸,与玉米胚芽中的维生素E协同作用,可以降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,经常吃玉米,对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

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