香蕉西葫芦炒肉片的做法
香蕉西葫芦炒肉片的做法
[ 副菜名 ] 香蕉西葫芦炒肉片的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 香蕉 西葫芦 炒 肉片
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 香蕉西葫芦2根 黄瓜1根 红椒1根 鸡小胸1片(或里脊肉100克) 大蒜4瓣
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

原料:香蕉西葫芦2根  黄瓜1根  红椒1根  鸡小胸1片(或里脊肉100克)  大蒜4瓣

调料:料酒1茶匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml) 白胡椒1/4茶匙(1克)干淀粉1茶匙(5克)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)

做法

1)鸡肉洗净切成薄片,放入碗中,放入料酒,生抽,老抽,白胡椒搅匀后,再放入干淀粉搅匀,腌制5分钟。

2)香蕉西葫芦洗净后切成2毫米厚的片,放入1克盐搅匀后腌制2分钟。黄瓜,红椒和大蒜切片备用。

3) 锅烧热,倒入油,放入大蒜片爆香后,放入鸡肉片快速炒散,待鸡肉变色后,放入西葫芦片炒半分后,然后

放入黄瓜片和红椒片,撒入盐和糖搅匀即可出锅。

超级啰嗦:

**香蕉西葫芦的外形和颜色酷似香蕉,因此被称为香蕉西葫芦,肉质细嫩,清香,口感甜丝丝的,可以凉拌生吃,也可炒制,或者做馅料。

**用来炒制时,与肉类和大蒜配合,味道特别好吃。唯一需要注意的就是,炒制的时间不要太久,时间长了容易出汤,影响菜品的造型和口感。

**炒菜用的鸡肉,我个人觉得买鸡小胸会比鸡大胸肉的肉质嫩,腌制时放入一些白胡椒粉可以更好的去腥和提香。

**黄瓜和彩椒除了给这道菜增加清爽的口感之外,颜色也会更好看,让人更有食欲。
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