黄豆焖猪蹄的做法
黄豆焖猪蹄的做法
[ 副菜名 ] 黄豆焖猪蹄的做法
[ 食疗功效 ] 美容 滋补靓汤 其他功效
[ 关键字 ] 黄豆 焖 猪蹄
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 猪蹄 干黄豆 干辣椒 花椒 香叶 八角 老姜 小茴香 桂皮 红糖 酱油
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:

猪蹄:700克

干黄豆:300克

干辣椒:1小把

花椒:1小撮

香叶:2片

八角:1个

老姜:1小块

小茴香:1小撮

桂皮:1小块

红糖:2小勺

酱油:3勺

1、猪蹄剁小块,黄豆提前一晚上泡发;

2、接着去血水,猪蹄冷水下锅,水沸前捞起猪蹄;

3、锅中放油,下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮,炒香;

4、再下猪蹄炒均匀;

5、放入红糖、酱油,继续炒上色;

6、加入清水,水量大概刚好没过猪蹄;

7、大火煮沸后,转小火10分钟;

8、再倒入泡好的黄豆;

9、大火煮沸后,转小火1个半小时左右;

10、调入适量的盐,起锅,撒点葱花就可以了。

回复
昵称