美味芦笋的简单做法
美味芦笋的简单做法
[ 副菜名 ] 美味芦笋的简单做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 美味 芦笋
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 芦笋250克 蒜5瓣、姜2片、芝麻油1茶匙、植物油1汤匙、生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许、剁椒少许
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:

芦笋250克

调料:

蒜5瓣、姜2片、芝麻油1茶匙、植物油1汤匙、生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许、剁椒少许

做法:

1、准备所需材料。

2、芦笋洗净后切去老根,锅里撒少许盐和滴几滴油烧开,将芦笋放入沸水里焯烫20秒,捞出放入冰水里浸一会后捞出。

3、姜和蒜切成蓉备用,将生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许混合拌匀成调味汁。

4、将将蒜蓉铺在芦笋上,再倒上调好的味汁。

5、将芝麻油和植物油烧热,浇在芦笋姜蒜蓉上。

6、铺少许剁椒即可。

响油芦笋的做法

灰灰小贴士:

◎芦笋本来就是很嫩的蔬菜,所以焯水的时间不宜过长,捞出后放入冰水中浸泡一会,可以使芦笋口感更爽脆,而且颜色也更翠绿好看。

◎调味汁里有生抽,所以已经含盐了,是否加盐就要根据口味酌情来添加,我这里没有再加盐。调味汁的口味也可以根据自家口味来调兑。

营养小贴士:

芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。

芦笋中含有丰富的叶酸,大约5根芦笋就含有100多微克,已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源。


响油芦笋的做法

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