青豆汤饭的做法
青豆汤饭的做法
[ 副菜名 ] 青豆汤饭的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 青豆 汤饭
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 青豌豆400克 鸡汤600毫升 熟米饭500克 盐1/2茶匙 猪油渣适量
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


青豆汤饭

材料:

青豌豆400克 鸡汤600毫升 熟米饭500克 盐1/2茶匙 猪油渣适量

作法:

1、青豌豆洗净后倒入锅内,随后倒入600毫升鸡汤,盖上锅盖中火煮5分钟

2、将煮好的鸡汤豌豆略微放凉后连同鸡汤一起倒入搅拌机,搅打成豌豆茸,再倒回锅里

3、将熟米饭也一起放入锅内,然后以中火煮软,调入少许盐即可

4、食用前可撒上少许猪油渣增香


青豆汤饭的做法

小贴士:

1、煮好的鸡汤豌豆要放凉一点再倒入搅拌机搅打,否则容易烫坏橡胶垫圈,造成机器损坏

2、搅打豌豆的时间大约是以高速搅打2分钟,磨得细一点,口感更好

3、将豆蓉汤倒入锅内再煮的过程会随着温度的升高变得更为粘稠,所以要不时用汤勺推动搅拌以防粘底煮糊



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