银鱼炒蛋(老少皆宜的补钙美食)
银鱼炒蛋(老少皆宜的补钙美食)
[ 副菜名 ] 银鱼炒蛋(老少皆宜的补钙美食)
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 银鱼 炒 蛋
[ 制作时间 ] 10分钟
[ 配料 ] 银鱼 半小碗 鸡蛋 3个 淀粉 1汤匙 凉开水 少量 葱 1把 盐 1茶匙
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

【银鱼炒蛋】

材料: 银鱼 半小碗   鸡蛋 3个  淀粉 1汤匙  凉开水 少量 葱 1把  盐 1茶匙 

鸡精 少许 色拉油 少许

 

银鱼炒蛋

 

做法:
1、材料准备:银鱼反复冲洗三四次洗净备用;


银鱼炒蛋


2、鸡蛋打散,搅拌均匀;


银鱼炒蛋


3、取一汤匙淀粉加入少量凉开水,调匀成水淀粉备用;


银鱼炒蛋


4、蛋液中加入水淀粉、盐、鸡精调匀;


银鱼炒蛋


5、加入葱末和洗净的银鱼搅拌均匀;



银鱼炒蛋

6、取一不粘锅,热锅入少许色拉油,入蛋液中火煎炒;


银鱼炒蛋


7、煎炒过程中不断翻拌,这样炒制出来的蛋比较软嫩些,当然也可以摊成鱼蛋饼。


银鱼炒蛋

配上一碗暖暖的猪蹄黄豆粥,清淡的营养早餐!
    银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,很适宜小孩子和老人食用。银鱼不用去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿,尤其适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
    前些日子奶奶生病住院,基本每天我都会带饭去,除了要合胃口也要考虑营养,这个鱼没有骨刺也松软易消化,和蛋一起炒制,美味又营养。

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