干锅茶树菇
干锅茶树菇
[ 副菜名 ] 干锅茶树菇
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 干锅 茶树菇
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 茶树菇 青椒 红椒 五花肉 郫县豆瓣酱 盐 糖 水淀粉
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


锅茶树菇

材料:茶树菇 青椒 红椒 五花肉

调料:郫县豆瓣酱 盐 糖 水淀粉

做法:

1:材料图。

2-4:茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。青椒,红椒切丝。五花肉切大概3mm的薄片。

干锅茶树菇


5:郫县豆瓣剁碎。

6-7:浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段,锅内烧开水,放入茶树菇,水再开时捞出。

8:锅内倒少许油,放入五花肉煸炒出油。

干锅茶树菇


9:把肉片拨到一边,倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。

10:倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。

11:倒入青红椒丝翻炒1分钟左右,加盐糖调味。

12:最后水淀粉勾芡即可。

干锅茶树菇


小唠叨:

*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。

*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉,这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。

*煸茶树菇时,一定要大火,把茶树菇里面的水分炒出来。最后留一点汤汁用来用水淀粉勾芡。

干锅茶树菇

回复
昵称