排毒木耳豆腐羹
排毒木耳豆腐羹
[ 副菜名 ] 排毒木耳豆腐羹
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤 其他功效
[ 关键字 ] 排毒 木耳 豆腐 羹
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


木耳豆腐羹

原料:木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精
主要原料图:

排毒木耳豆腐羹


【功效剖析】
木耳,性凉,味甘。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到肠胃的清道夫的作用,含有维生素K,对于减少血液凝块,防治动脉粥样硬化和冠心病的功效,木耳铁的含量极为丰富,常吃能养血驻颜的功效。
做法:
1. 豆腐冲洗一下,切小块。
2. 火腿切小丁。
3. 木耳泡发,切小块。(木耳用煮熟的米汤泡发,口感最好)

排毒木耳豆腐羹


4. 坐锅烧开水,下入豆腐焯一下即可捞出,以去除豆腥味。
5. 锅内水不用倒掉,继续下入木耳焯烫片刻,即可捞出。
6. 下入火腿丁,焯烫一下即可捞出,放入少量火腿丁,起到提味、促进食欲的作用。

排毒木耳豆腐羹


7. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜末煸炒。
8. 下入木耳、火腿翻炒几下。
9. 锅中倒入适量清水。

排毒木耳豆腐羹


10. 下入豆腐,烧开锅。
11. 开锅后,加适量盐、鸡精,调味。
12. 再勾薄芡儿,撒少许香油、香葱,即可出锅。

排毒木耳豆腐羹

北方的春季多风干燥,空气中粉尘含量较高,人体的呼吸道遭了秧,导致很多人患上了呼吸道的疾病。面对春季过敏性春咳,最要紧的是预防,出门要戴口罩,以隔离粉尘对口鼻的直接接触;在饮食上也可多吃一些帮助我们清肺的食物。

黑木耳具有“天然清道夫”之称,具有清肺益气的功效,其含有的胶质还能促进消化道内残留杂质排出体外,在干燥多风的春季多吃些木耳最好不过了。今天这道木耳豆腐羹不仅能够清肺排毒,其中的豆腐有很好的补钙效果,很适合在春季补钙的黄金期食用。

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