淡菜海带冬瓜汤
[ 副菜名 ] 淡菜海带冬瓜汤
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 淡菜 海带 冬瓜汤
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆
 

配料

淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。

特色:此菜汁乳白,口味清香,含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分,适合孕妇食用。

操作

1、将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙,放在锅内,加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。

2、海带切成菱形块。

3、冬瓜去皮及籽,洗净,切成块。

4、炒锅上火,放入豆油烧至五成熟,加入冬瓜、海带煸炒2分钟,放入开水约1000毫升,用大炎煮半小时,再放入淡菜及原用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精即可。


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