北极虾XO粉丝煲
北极虾XO粉丝煲
[ 副菜名 ] 北极虾XO粉丝煲
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 北极虾 XO 粉丝 煲
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 北极虾150克、粉丝1扎、姜1块、小红椒少许、杂蔬(玉米、青豆)少许
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

北极虾150克、粉丝1扎、姜1块、小红椒少许、杂蔬(玉米、青豆)少许

   准备调料:

   油1匙、盐适量、XO酱1匙、生抽1匙

   制作过程:

北极虾XO粉丝煲
 
  1、北极虾提前取出解冻、粉丝用凉水泡软待用。

   2、小红椒切小段、姜切碎米待用。杂蔬之类备好。
 
   3、砂锅里放小半锅水,放入泡软的粉丝,调入1匙生抽待用。

   4、炒锅放火上,下小红椒、姜炒香后,下杂蔬和北极虾炒散。

   5、加入盐和XO酱调味后,将炒好的所有材料一起倒到放了粉丝的砂锅里。

   6、砂锅开小火,保持中小火大概3-5分钟,一直煮到粉丝熟透,并充分吸收汤汁香味冒出。

   7、看砂锅里还剩部分汤汁时关火,即可食用。

北极虾XO粉丝煲

 

   小提示:

   1、辣椒可以根据口味来决定是否放入,或多少,不放也非常鲜美好吃。

   2、杂蔬不是必须,主要为调节口味和视觉效果,可以省略,也可以用其他材料代替,如洋葱、口蘑、胡萝卜丁等。

   3、北极虾换成其他大虾也一样做法,北极虾的味道更鲜美一些。还可以用螃蟹代替虾,就是好吃的螃蟹粉丝煲。

   4、所有材料都非常好熟,粉丝也很容易吸收汤汁的味道,所以不要煮太久,粉丝煮太烂味道也不好吃。

   5、生抽放的时间早晚可以自由调节,这里先放是为了后续汤汁味道更均匀,也可以虾倒入后再加。

   6、XO酱也可以省略,但加入XO酱的北极虾粉丝煲味道无疑鲜得更上一个级别。

北极虾XO粉丝煲
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