芋圆红豆沙
芋圆红豆沙
[ 副菜名 ] 芋圆红豆沙
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 芋圆 红豆沙
[ 制作时间 ] 3分钟
[ 配料 ] 红豆 冰糖、水
[ 制作难度 ] ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★


红豆沙的做法:
食材:红豆
配料:冰糖、水
做法:1、取红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时。
2、将浸泡好的红豆放入高压锅内,加入适量水,水面高于红豆1—1.5厘米即可。
3、大火烧开,盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右。
4、取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中,加入冰糖,边加热边搅拌,使之成为红豆沙。

芋圆红豆沙
芋圆的做法:
食材:芋头、南瓜、糯米粉/地瓜粉
配料:水
做法:1、南瓜去皮去籽,洗净后切成小块上锅蒸熟,然后压成南瓜泥。
2、南瓜泥中加入适量糯米粉,南瓜泥和糯米粉的比例约为1:2。然后揉成团,如粘手可适当添加糯米粉。
3、芋头去皮,洗净后切成小块上锅蒸熟,取一半压制成芋泥,另一半待用。
4、放入糯米粉,加少许水揉制成团。
5、揉成两个光滑的面团。
6、将面团搓成长条。


芋圆红豆沙
7、切成小块。芋头面团同上操作。
8、水煮开后,下入做好的芋圆,待所有芋圆浮起即可关火。
9、红豆沙煮好后盛出一碗。
10、放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可。

芋圆红豆沙

芋圆红豆沙

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